Introduction
La Toscane évoque immédiatement collines ondulantes couvertes de vignes, cyprès alignés comme des ponctuations graphiques, villages médiévaux aux ruelles pavées et cuisines paysannes qui célèbrent la saisonnalité. Mais pour vraiment s’imprégner de cette région emblématique d’Italie, le slow travel — voyager lentement, savourer, s’arrêter — est la meilleure approche. Ce guide détaillé propose un itinéraire de 5 jours pensé pour les voyageurs qui souhaitent quitter la frénésie des listes de monuments et privilégier la découverte immersive : promenades au rythme du soleil, pauses chez l’agriculteur, dégustations au coucher du jour et explorations culturelles ponctuelles.
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L’objectif n’est pas de tout voir, mais de ressentir : la vibration d’une place médiévale au petit matin, la chaleur d’une trattoria de famille, le parfum des champs après la pluie, la lumière particulière qui fait scintiller la pierre dorée de Sienne à l’heure bleue. Ce programme équilibre journées lentes en campagne et haltes urbaines essentielles — Florence pour ses chefs-d’œuvre artistiques, San Gimignano pour ses tours, la région du Chianti pour ses vignobles, et la Val d’Orcia pour des paysages dignes d’une carte postale.
Chaque journée propose des arrêts précis, adresses exactes, horaires d’ouverture, tarifs indicatifs et conseils pratiques locaux : où garer, comment réserver, quelles bouteilles acheter, quels plats commander, et surtout où aller pour s’éloigner de la foule. Les recommandations tiennent compte d’un rythme à pied et en voiture, avec des lieux où rester 2 nuits afin d’éviter les changements d’hébergement incessants, favorisant des moments de vraie détente.
Avant de commencer, quelques conseils pratiques généraux : louez une voiture compacte (ou un petit SUV) pour vous faufiler dans les routes de campagne étroites ; préférez les petites routes provinciales (SP) aux autoroutes pour bénéficier de paysages ; réservez en avance les visites incontournables (Galerie des Offices, coupole du Duomo) surtout en haute saison ; et gardez des espèces (euros) pour les achats dans les marchés locaux et les petites trattorie où les cartes bancaires peuvent être moins pratiques.
Ce guide inclut aussi des repères essentiels pour la gastronomie locale — où goûter un ribollita authentique, une bistecca alla fiorentina, ou une sélection de pecorino vieilli — et des suggestions d’activités lentes : balade à vélo au milieu des vignobles, atelier d’huile d’olive, ou simplement lire sur une place en regardant passer la vie toscane.
Nous commençons ce voyage depuis Florence, cœur culturel de la Toscane, puis nous descendrons en douceur vers le sud en traversant le Chianti, San Gimignano, la Val d’Orcia et enfin Montepulciano/Montalcino. Chaque étape comprend des adresses précises, horaires, tarifs et astuces pratiques pour que vos 5 jours deviennent une véritable parenthèse toscane.
Jour 1 — Florence : art, dômes et premières saveurs
Commencez votre slow travel en Toscane à Florence (Firenze), ville musée où il faut apprendre à choisir. Plutôt que de courir, planifiez deux visites majeures et laissez du temps libre pour flâner au rythme des artisans. Votre point de départ : la Cattedrale di Santa Maria del Fiore (Duomo de Florence).
Adresse : Piazza del Duomo, 50122 Firenze FI, Italie.
Horaires : la cathédrale est généralement ouverte du lundi au dimanche de 10:30 à 16:30 (horaires variables lors de cérémonies) ; le complexe dell’Opera del Duomo (comprenant la coupole, le musée et le baptistère) ouvre de 08:15 à 19:00. Prix : billet « Duomo Complex » indicatif 18,00 € (tarif standard, comprend Museo dell’Opera del Duomo, Cattedrale, Battistero, Campanile di Giotto, Complesso), ascension de la Coupole di Brunelleschi incluse dans le ticket mais requiert réservation horaire (contrôlez en ligne). Ces tarifs peuvent varier selon l’année.
Description immersive : la grandeur de la coupole domine la place ; ses fresques du jugement dernier par Giorgio Vasari et Federico Zuccari se dévoilent au fur et à mesure de l’ascension. Le Battistero di San Giovanni, adjacent, offre un contraste avec ses portes en bronze — dont la fameuse « Porte du Paradis » reproduite dans le Museo dell’Opera.
Après la visite, marchez vers la Galleria degli Uffizi si vous avez réservé (fortement recommandé). Adresse : Piazzale degli Uffizi, 6, 50122 Firenze FI, Italie. Horaires : généralement 08:15 – 18:50 (fermeture le lundi, vérifier avant de venir). Prix : billet standard indicatif 20,00 € + 4,00 € de réservation en ligne. La galerie abrite la Naissance de Vénus de Botticelli, La Primavera et des chefs-d’œuvre de Léonard de Vinci, Michel-Ange et Titien.
Conseils pratiques : réservez les billets en ligne pour des créneaux horaires précis, arrivez tôt le matin pour éviter la foule, et comptez au moins 2 à 3 heures pour une visite détendue. Pour déjeuner, privilégiez des petites trattorie hors des axes touristiques — par exemple, Trattoria Sabatino (Via dei Neri, 14R) pour une cuisine toscane simple et des prix raisonnables.
Fin de journée : traversez l’Arno par le Ponte Vecchio (Ponte Vecchio, 50125 Firenze FI), au moment du coucher du soleil, les bijouteries sur le pont prennent une lueur particulière. Dîner : goûtez à la bistecca alla fiorentina (demandez une portion pour deux) dans une osteria locale, accompagnée d’un vin Chianti Classico.
Conseils logistiques pour Florence
- Parking : Parking Garage Parcheggio del Duomo (Via Giorgio La Pira, 3, 50122 Florence) — tarif indicatif 3,50 €/heure ; arrivez tôt pour trouver une place.
- Réservations : achetez vos billets officiels sur les sites « Opera di Santa Maria del Fiore » et « Uffizi » pour éviter les revendeurs.
- Marcher : centre historique très praticable à pied ; évitez la voiture dans le ZTL (zone à trafic limité) sous peine d’amendes.
Jour 2 — Chianti Classico lentement : de Greve à Castellina
Le deuxième jour, quittez Florence le matin en direction du Chianti Classico, cœur viticole de la Toscane. Prenez la route SP101 via Impruneta pour rejoindre Greve in Chianti : une traversée lente au milieu des collines, vignes et oliviers. Greve constitue un excellent camp de base pour une matinée tranquille.
Greve in Chianti — adresse centrale : Piazza Matteotti, 50022 Greve in Chianti FI, Italie — est célèbre pour sa place triangulaire bordée d’arcades où se tiennent marchés et boutiques d’artisanat. Ne manquez pas la Enoteca Falorni (Piazza Matteotti, 22, 50022 Greve in Chianti) pour une dégustation de vins et la charcuterie locale. Horaires : généralement 09:00 – 19:00 (fermé partiellement le dimanche après-midi, vérifier). Prix dégustations : à partir de 10,00 € pour une sélection de 3 vins.
De Greve, empruntez la SP222 (la « via Chiantigiana ») en direction de Castellina in Chianti. La route serpente entre collines et domaines ; arrêtez-vous pour des vues panoramiques et photos. A Castellina, promenez-vous sur la Via Ferrucci et la Rocca di Castellina. Adresse : Rocca di Castellina, Via XX Settembre, 1, 53011 Castellina in Chianti SI, Italie. Horaires : la Rocca et son petit musée ouvrent habituellement 09:00 – 13:00 et 15:00 – 18:00 (saisonniers). Prix entrée musée indicatif 3,00 – 5,00 €.
Déjeuner : optez pour un agriturismo pour une expérience fermière — par exemple Agriturismo La Poggiolina (Via Poggio al Vento, 3, 53011 Radda in Chianti SI, Italie) ou un bistrot local proposant plats toscans authentiques. Goûtez la ribollita (soupe paysanne) quand elle est proposée, et accompagnez d’un Chianti Classico Riserva ou d’un vin local bio.
Après-midi : visitez un domaine viticole pour une visite de cave et une dégustation lente. Recommandation : Castello di Ama (Località Ama, 53013 Gaiole in Chianti SI, Italie) — cave, art contemporain et dégustation. Horaires : visites guidées de cave généralement à 10:30, 14:30 (sur réservation) ; prix dégustation indicatif 25,00 – 35,00 € par personne selon le package.
Conseils pratiques : roulez doucement, respectez les limitations locales (nombreuses portions à 50-70 km/h voire 30 en villages) ; prévoyez eau et crème solaire ; pour les dégustations, réservez et demandez si des frais de dégustation peuvent être déduits d’achats de bouteilles. Restez une nuit dans un relais ou agriturismo pour pleinement profiter du calme et des étoiles, procurant le vrai sens du slow travel.
Jour 3 — San Gimignano et Volterra : tours médiévales et artisanat
Aujourd’hui, direction San Gimignano le matin pour admirer ses célèbres tours médiévales, avant de piquer vers Volterra, moins touristique mais tout aussi riche en caractère. San Gimignano est souvent appelée « la Manhattan du Moyen Âge » — ses tours confèrent un profil unique visible de loin.
San Gimignano — adresse du centre historique : Piazza del Duomo, 53037 San Gimignano SI, Italie. Commencez par la Collegiata di San Gimignano (Duomo) (Piazza del Duomo) dont les fresques intérieures sont remarquables. Horaires : généralement 10:00 – 18:00 ; Prix : billet combiné « San Gimignano » (Collegiata, Torre Grossa, Museo Civico) indicatif 10,00 – 15,00 € (vérifier sur place).
Montez la Torre GrossaGelateria Dondoli (Piazza della Cisterna, 4) — adresse incontournable. Horaires : 10:00 – 22:00 ; prix glace indicatif 3,00 – 5,00 € selon la taille.
Ensuite, prenez la route vers Volterra (environ 40 minutes). Volterra est célèbre pour son patrimoine étrusque et son artisanat en albâtre. Visitez le Museo Etrusco Guarnacci (Piazza Guido Rossi, 1, 56048 Volterra PI, Italie) — horaires typiques 09:00 – 19:00 ; Prix : billet indicatif 6,00 – 8,00 €. Baladez-vous sur la Piazza dei Priori et montez jusqu’à la Porta all’Arco.
Dégustation et dîner : Volterra possède quelques petites osterie familiales où la cuisine est généreuse — essayez une salade de pappardelle à la cinghiale (sauce au sanglier) si disponible. Conseil slow travel : réservez une table pour le dîner et promenez-vous après le coucher du soleil pour voir la ville presque vide et révéler sa magie silencieuse.
Jour 4 — Val d’Orcia : paysages, Pienza et Bagno Vignoni
La Val d’Orcia est l’incarnation du paysage toscan idéalisé : collines rythmées de cyprès, hameaux perchés et villages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Consacrez une journée entière à cette région pour boire chaque panorama avec lenteur.
Commencez par Pienza, petite perle renaissance au charme intact. Adresse du centre : Piazza Pio II, 53026 Pienza SI, Italie. Visitez la Cattedrale di Pienza (Duomo) sur la place (Piazza Pio II) et flânez dans les ruelles pleines de boutiques de fromage pecorino. Horaires : la cathédrale est généralement ouverte 09:00 – 18:00 ; Prix : souvent entrée gratuite ou donation suggérée.
Pour le déjeuner, arrêtez-vous à la Antica Macelleria Falorni (Via dell’Amore 5, 53026 Pienza SI) pour des plateaux de charcuterie et fromage, parfaits pour un pique-nique avec panorama. Horaires : généralement 09:00 – 19:00 ; prix plateau charcuterie from 12,00 €.
Ensuite, dirigez-vous vers Bagno Vignoni, village thermal inhabituel où la place principale est occupée par une piscine thermale médiévale (vasca). Adresse : Piazza delle Sorgenti, 53027 Bagno Vignoni SI, Italie. Se promener autour des bassins est gratuit ; bien que l’accès aux thermes modernes soit payant, l’atmosphère est la vraie attraction — idéale pour une pause lente. Horaires des établissements thermaux : variable (certaines structures ouvrent 10:00 – 20:00). Prix spa public indicatif 15,00 – 30,00 € selon service.
Après-midi : poursuivez vers la Abbazia di Sant’Antimo (Località Castelnuovo dell’Abate, 53026 Montalcino SI, Italie) — une abbaye romane nichée dans la campagne. Adresse et activité : possibilité d’assister aux offices chantés (vérifier horaires). Horaires : offices parfois à 11:00 et 18:00 ; prix : généralement entrée gratuite mais donations bienvenues.
Conseils pratiques : la Val d’Orcia est parfaite pour une journée à vélo si vous êtes équipé pour routes vallonnées ; sinon, la voiture permet d’enchaîner les points de vue. Emportez un pique-nique et mettez-vous en quête d’un banc ou d’un muret pour regarder la lumière changer sur les collines – moment slow travel par excellence. Achetez du pecorino local, du miel et de l’huile d’olive pressée à froid dans les boutiques locales.
Jour 5 — Montepulciano et Montalcino : vins prestigieux et fins gourmets
Terminez votre itinéraire par deux villages viticoles d’exception : Montepulciano et Montalcino. Les deux offrent à la fois histoire, architecture et vins — Vino Nobile di Montepulciano et Brunello di Montalcino — à déguster lentement.
Montepulciano — commencez par la Piazza Grande et la Cattedrale di Santa Maria Assunta (Piazza Grande, 53045 Montepulciano SI, Italie). Horaires : généralement 09:00 – 18:00 ; entrée souvent libre mais musée adjacent peut être payant (environ 3,00 €). Flânez dans Via di Gracciano nel Corso et arrêtez-vous pour une dégustation à la Enoteca il Molino (Via del Poliziano, 15, 53045 Montepulciano SI). Prix dégustation : à partir de 12,00 € pour une sélection de 3 vins.
Pour déjeuner, privilégiez une osteria locale proposant plats avec produits régionaux : gnocchi al sugo di cinghiale, formaggi et charcuterie. Après-midi : réservez une visite et dégustation dans une cave réputée comme Avignonesi (Località Cervognano, 53045 Montepulciano SI) ; visites sur réservation. Prix visite+dégustation indicatif 25,00 – 40,00 €.
Ensuite, mettez le cap sur Montalcino (environ 45 minutes). Montalcino est synonyme de Brunello — vin riche, structuré et souvent considéré comme l’un des meilleurs rouges d’Italie. Visitez la Fortezza di Montalcino (Piazza Ilio Barontini, 12, 53024 Montalcino SI, Italie) pour une vue sur la région et des dégustations dans la fortezza même. Horaires : 09:00 – 19:00 ; Prix pour la forteresse environ 5,00 €.
Cave recommandée : Biondi-Santi (via San Filippo, 7, 53024 Montalcino SI) — historique et symbole du Brunello ; visites et dégustations sur réservation, prix variables (souvent 30,00 € et plus pour dégustations spéciales). Conseil slow travel : achetez une bouteille de Brunello pour déguster plus tard au calme, à votre rythme.
Dîner de clôture : choisissez une table avec vue et commandez des spécialités locales accompagnées d’un Brunello ou d’un Rosso di Montalcino. Prenez votre temps, savourez chaque bouchée, imaginez la boucle du voyage et laissez la nuit toscane s’installer.
Conseils pratiques finaux et recommandations pour un slow travel réussi
Le slow travel demande une préparation légère mais réfléchie : réservez l’essentiel (hébergements, visites majeures, dégustations), mais gardez des matinées ou des après-midis libres pour la découverte aléatoire. Voici un résumé de conseils utiles pour un séjour toscan de 5 jours tout en douceur.
- Location voiture : privilégiez une voiture compacte (Fiat 500, Opel Corsa) ou un SUV pour la conduite sur routes secondaires. Louez via des agences reconnues à Florence (aéroport Amerigo Vespucci) ou en centre-ville. Prix indicatifs de location : 35-70 €/jour selon saison et modèle.
- Zones ZTL : attention aux zones à trafic limitées (ZTL) dans les centres historiques (Florence, Siena, Pienza…). Les caméras verbalisent automatiquement les plaques ; demandez à votre hébergement si vous pouvez entrer pour décharger et obtenez une autorisation si nécessaire.
- Réservations : pour la Coupole de Florence, Galleria degli Uffizi, visites de caves et certains agriturismo, la réservation anticipée est cruciale surtout de mai à septembre.
- Monnaie et paiements : emportez un peu d’espèces (50-150 €) pour marchés, trattorie et petites boutiques ; la carte bancaire est largement acceptée mais les très petites structures peuvent préférer le cash.
- Horaires : de nombreuses boutiques ferment pour la pausa (13:00 – 15:30) ; planifiez repas et visites en conséquence.
- Langue : l’italien est la langue locale ; un minimum de phrases (bonjour, merci, s’il vous plaît) ouvre des sourires. Dans les lieux touristiques, l’anglais est souvent parlé.
- Respect local : habillez-vous correctement pour les églises (épaules et genoux couverts), respectez les règles des sites et des propriétés privées.
- Durabilité : privilégiez les producteurs locaux, achetez des produits régionaux et évitez le plastique à usage unique.
Matériel recommandé : chaussures de marche confortables, lunettes de soleil, chapeau, bouteille réutilisable, chargeur portable, et une petite trousse pharmacie. Téléchargez des cartes hors ligne via Google Maps ou Maps.me pour les zones rurales.
Conclusion
Ce parcours de 5 jours en Toscane, conçu selon les principes du slow travel, privilégie la profondeur à la quantité. Plutôt que de cocher des monuments, il vous invite à ressentir la région : la pierre tiède des places, la saveur d’un fromage de pecorino fraîchement affiné, le calme d’une route bordée de cyprès au coucher du soleil. Florence offre l’intensité artistique nécessaire pour comprendre la Renaissance ; le Chianti vous connecte au travail de la vigne et au rituel du vin ; San Gimignano et Volterra résonnent du passé médiéval et artisanal ; la Val d’Orcia révèle la beauté naturelle qui a façonné l’imaginaire toscan ; Montepulciano et Montalcino ferment le voyage sur une note gustative et contemplative.
La clé du slow travel est la répétition : rester suffisamment au même endroit pour que la ville ou le paysage vous révèle quelque chose de nouveau à chaque promenade. Une trattoria rencontrée par hasard peut devenir votre meilleur souvenir, tout comme un banc au bord d’une route offrant une vue improbable. N’oubliez pas : les meilleures découvertes sont souvent celles qui n’étaient pas sur la carte. Réservez l’indispensable (quelques visites, la voiture, une ou deux dégustations) et laissez le reste de votre emploi du temps respirer.
Enfin, glanez des souvenirs durables : une bouteille de Brunello ou de Chianti achetée dans un domaine, un fromage pecorino emballé soigneusement pour le voyage, ou une photo prise au moment où la lumière transforme la pierre en or. La Toscane récompense les voyageurs patients et attentifs ; partez avec l’envie de revenir, et vous emporterez, de ces cinq jours, non seulement des photographies, mais une sensation — celle d’avoir vécu la région plutôt que l’avoir visitée.
